رقائق العجة باللبنة

المقادير

• 5 بيضات
• 30ج كريما طازجة قليلة الدسم
• 30ج زيت للقلي
• حبّة أفوكادو
• رشّة نعناع يابس
• حبّة خيار
• فجلتان
• 60ج لبنة قليلة الدسم
• ملعقة خلّ
• ملعقة حامض
• 3 ملاعق زيت زيتون
• رشة الكركم أو العقدة الصفراء

 

خطوات التحضير

1. اخفقي البيض مع الكريما الطازجة ورشّة من الكركم أو العقدة الصفراء (لكي تحصلي على لون أصفر).
2. ضعي الخليط في مقلاة مضادة للصق على نار خفيفة لكي تصبح مثل الكريب وتنشف وتستوي، ومن بعدها ضعيها جانباً لكي تبرد.
3. عندما تبرد اخلطي النعناع مع اللبنة والقليل من زيت الزيتون، وضعي اللبنة داخل العجة ولفّيها بشكل الساندويش وضعيها في البراد.
4. قشّري الأفوكادو وقطّعيها إلى شرائح قريبة بعضها من بعض).
5. قطّعي الفجل والخيار إلى دوائر صغيرة.
6. اخلطي زيت الزيتون والحامض والخلّ، وأضيفي الملح والبهار، ثمّ اسكبيها فوق السلطة .