سمك السالمون بالكاري

المقادير

•  ربع كيلو من شرائح السالمون
• ربع كيلو من سمك القد
• 6 ملاعق زبد
• بصلة مفرومة
• ملعقتان من صلصة الكاري
• 1 كيلو أرز
• حبة كوسة مقطعة لأجزاء طولية رفيعة
• حفنة بقدونس مفروم
• بيض مسلوق للتزيين

خطوات التحضير

1.  ضعي السمك بنوعيه في الإناء ثم اغليه في ماء مملح لمدة خمس دقائق.
2. احتفظي بحوالي نصف لتر من السوائل التي حضرت فيها السمك، واحتفظي بالسمك في مكان دافىء.
3. ذوبي الزبد في مقلاة عميقة ثم اقلي فيه البصل لمدة دقيقتين.
4. أضيفي صلصة الكاري، وبعد دقيقة من ذلك أضيفي الأرز ومرق السمك، ثم اتركي المقادير على نار هادئة لمدة ربع ساعة.
5. أضيفي الكوسة والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، وبعد مرور دقيقتين أضيفي السمك بعد تفتيته لأجزاء صغيرة.
6. قبل تقديم الوجبة للضيوف زينيها بالبقدونس وقطع البيض بعد تقطيعه إلى مثلثات متساوية الحجم.