سويت أند سوار دجاج للشيف دينا طرابيك

المقادير

• ½ كيلو صدور دجاج مخلية ومقطعه شرائح سميكة
• 1 بيضه
• 4 فصوص ثوم مفروم
• 1 بصلة كبيرة مكعبات
• ½ كوب بصل أخضر شرائح
• 1 فلفل أخضر مكعبات
• 1 جزر شرائح رفيعه
• دقيق لتغطية الدجاج
• زيت للقلي

للصوص:

• ¼ كوب خل أبيض
• ¼ كوب صويا صوص
• ¼ كوب ماء
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• 2 ملعقة كبيرة كاتشب
• 1 ملعقة صغيرة نشا
• 2 ملعقة كبيرة زيت

خطوات التحضير

1. نضع صدور الدجاج في بولة وعليها البيضة ونقلبها جيدا حتى يغطي البيض كل شرائح الدجاج ، ثم نأخذ شرائح الدجاج واحدة واحده ونغطيها بالدقيق وننفضهم جيدا من الدقيق ونقليها في الزيت ، وعندما تصبح ذهبية نخرجها من الزيت في طبق وهكذا حتى تنتهي كل كمية الدجاج.
2. في بولة أخرى نضع كل مكونات الصوص ونقلبهم جيداً ونتأكد من ذوبان النشا.
3. في مقلاه نضع القليل من الزيت ونضيف البصل والبصل الأخضر والفلفل الأخضر والجزر ونشوحهم جيدا لمدة لا تزيد عن  30ثانية ثم نضيف الدجاج مرة أخرى والصوص ونقلبهم جيدا على نار هادئة حتى تتشرب الدجاج من الصوص وأيضا يصبح الصوص أكثر سماكه .
4. تقدم مع المكرونة المسلوقة.