وقت التحضير
0 دقيقة
وقت الطهي
15 دقيقة
عدد الافراد
4
المقادير
- ٣٥٠ جرام لوبياء بيضاء
- ٣٥٠ جرام لحم بقر
- ١ بصلة وسط
- ١ رأس ثوم
- ١ طماطم متوسطة الحجم، مفرومة
- ١ ١⁄٢ ملعقة كبيرة معجون الطماطم
- ١⁄٢ كزبرة طازجة
- فلفل أبيض أو أسود
- ١ ملعقة صغيرة بهارات
- ١ ملعقة صغيرة كمون
- ملح
- ١ ملعقة صغيرة شطة، أو بالجزائرية هريسة حارة
- ١ ملعقة كبيرة زيت زيتون
خطوات التحضير
- يقطع اللحم قطع ويوضع في إناء ضغط ويضاف إليه البصله، الثوم والكزبرة بعد فرمهم جيداً.
- تضاف حبة الطماطم، معجون الطماطم، البهارات، فلفل، الكمون، ملح والزيت، تترك المكونات على نار هادئة لتتقلّى جميعها.
- تضاف اللوبياء تكون طبعاً منقوعة في الماء من الليلة السابقة.
- يضاف الماء من ٥ إلى ٦ أكواب، عندما يغلي المرق تغلق إناء الضغط وتترك المكونات تنضج.
- عندما تنضج اللوبيا واللحم جيداً، تترك تغلي حتى يعقد المرق قليلاً.
- عند تقديم الشوربة يضاف إليها قليلاً من زيت الزيتون ورشة كمون وشطة.
- ثم تقدم .
إضافة تعليق