صينية الكوسة بالبشاميل للشيف أيمن العطار

المقادير

• نصف كيلو كوسه
• ربع كيلو لحمه مفرومه
• نصف بصله مفرومه
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقه زعتر
• ملح وفلفل اسود
• 1 ملعقه صغيره كزبره ناشفه
• 1 ملعقه صغيره روزمارى فريش او بودر
• مقدار بشاميل

خطوات التحضير

1. قطعى الكوسه حلقات وضعى فى وعاء زيت وضعى اللحمه مع البصل والثوم وتشوحيهم مع بعض .
2. ثم ضيفى الكوسه مع التقليب وتبلى بالملح والفلفل والزعتر والروزمارى والكزبره .
3. ثم ترفعيهم من على النار وضعيهم فى مصفاة .
4. ثم إحضرى نصف كميه البشاميل وقلبيهم مع الكوسه واللحمه وجهزى صينيه الفرن وضعى كميه الكوسه وباقى كميه البشاميل تغطى بها الصينيه وعلى  الوجه ضعى الجبنه المبشوره ودخليها الفرن لمده 10 دقائق .
5. ثم تقدم .