طاجن البطاطس المهروسة بالجبنة البارميزان

المقادير

• 3 بطاطس كبيرة، مسلوقة ومهروسة
• 1 بيض، مخفوق
• 3/4 كوب جبن بارميزان، مبشور
• 1/2 1 كوب دقيق
• ملح وفلفل أبيض (بهار)
• 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب، مطحون
• زبد، لدهن صينية الفرن
• 1/2 1 كوب كريمة لباني

خطوات التحضير

1.  تُخلط البطاطس، البيض، 4/1 كوب جبن البارميزان والدقيق، في وعاء عميق، يُتبل الخليط بالملح والفلفل وجوزة الطيب.
2. يُعجن الخليط جيداً، للحصول على عجين متجانس، ناعم، يلتصق باليد بعض الشيء.
3. يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
4. يُفرد العجين بالنشابة على سطح أملس مرشوش بقليل من الدقيق، بسُمك 1.5 سنتيمتر، ويُقطع دوائر بقطاعة قطرها حوالي 5 سنتيمترات.
5. تُدهن الطاجن فرن بقليل من الزبد، تُرص حلقات النوكي بحيث تُغطي القاع.
6. تُوزع الكريمة اللباني فوق حلقات النوكي، يُرش السطح بباقي كمية الجبن.
7. توضع الطاجن في الفرن لمدة 25 دقيقة أو حتى يحمر السطح، ثم تُترك لتبرد قليلاً قبل التقديم.
8. ثم تقدم .