طاجن السبانخ بالبشاميل

المقادير

•  نصف كيلو سبانخ طازج مغسول و مقطع
• 2 ملعقة كبيرة بصل مفروم ناعم
• 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم
• ملعقة صغيرة زيت
• نصف كوب كريمة لبانى ملح و فلفل أسمر
• 8 ملاعق زبدة
• 4 ملاعق دقيق
• 2 كوب لبن
• مكعب مرقة دجاج
• 2 ملعقة قشطة
• بيضة
• ملح و فلفل أسمر

خطوات التحضير

1. فى مقلاة كبيرة توضع ملعقة الزيت و يشوح البصل ثم نضع الثوم .
2. نضع السبانخ عليهم سواء طازجة و مغسولة و مقطعة أو مجمدة مغسولة و مصفاة .
3. نشوحهم مع بعض ثم نضيف الكريمة اللبانى و الملح والفلفل ونتركها حتى تستوى .
4. نحضر البشاميل و ذلك بإذابة الزبدة و تحمير الدقيق فيها حتى يصفر .
5. نضيف اللبن .
6. نضع مكعب مرقة الدجاج و القشطة و الملح والفلفل .
7. نرفع الخليط من على النار وعندما يبرد نضع البيضة .
8. فى طاجن بايركس يوضع السبانخ و فوقها البشاميل و يغطى الوجه بجبن موتزاريلا حسب الرغبة .
9. ثم يوضع فى الفرن حتى يستوى ثم يقدم .