طاجن سي فود بالكريمة

المقادير

• 1 كيلو سي فود مشكل (كاليماري-جمبري مقشر-بلح البحر-كابوريا مخلية)
• بصلة متوسطة حلقات
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 حبة فلفل أحمر حار مقطع
• 1 حبة فلفل أخضر حلو مقطع
• 1 كوب كريمة
• 1/2 كوب جبن موتزاريلا
• 1/2 كوب مرق
• 2 ملعقة طعام زيت ذرة
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ليمونة عصير
• رشة كمون
• ملح

خطوات التحضير

1. نغسل السي فود جيداً ونصفيه من الماء ثم نضع رشة الكمون وعصير الليمون ونقلبهم ثم يترك جانباً.
2. في وعاء على النار، نقلي البصل في الزيت حتى يصفر ثم يضاف الثوم، الفلفل الأخضر والحار ويقلب قليلاً ثم نضيف السي فود ويقلى قليلاً، يوضع الملح والفلفل الأسود ثم كوب المرق ويترك على نار هادئة 5 دقائق.
3. يصب خليط السي فود في بايركس، تضاف الكريمة ثم يدخل فرن محمى ويترك 10 دقائق.
4. يخرج الطاجن من الفرن، توزع الجبنة ثم يدخل مرة أخرى حتى تذوب الجبنة ويخرج ثم يقدم ساخن .