طريقة عمل آيس كريم باتشي

المقادير

• 900 مل كريمة خفق
• 250 جرام نوتيلا
• 150 جرام شوكولاتة داكنة ذات نوعية جيدة
• 125 جرام سكر
• 40 جرام مسحوق كاكاو ذو نوعية جيدة منخول
• 1 ملعقة كبيرة شراب بندق (شراب يضاف للقهوة)
• 3 قطع شوكولاتة باتشي مقطعة أربع للتزيين
• 6 صفار بيضة
• كريمة خفق إضافية للتقديم

خطوات التحضير

دللى عائلتك و أولادك و إجعليهم يستمتعون بآيس كريم باتشي ذو المذاق اللذيذ الرائع  و إليكى الطريقة .

تحضير آيس كريم باتشي

1. يخفق صفار البيض مع السكر حتى يصبح هش  ويوضع 600 مل من الكريمة في إناء على نار متوسطة حتى يقرب نقطة الغليان ثم يضاف لخليط صفار البيض ويخفق حتى يتجانس .
2. تذاب الشوكولاتة في طبق حراري على إناء من ماء يغلي (لا تدع الطبق يلمس الماء) ثم تبرد قليلاً ثم يقلب خليط الكريم في الشوكولاتة حتى يتجانس .
3. يضاف الكاكاو ويوضع في إناء و يطهى على نار خفيفة حتى يصبح سميك ثم يبرد قليلاً وتضاف النوتيلا وشراب البندق ويخفق حتى يتجانس  ثم يبرد ثم تخفق باقي الكريمة وتقلب بخفة مع خليط الشوكولاتة  .
4. يدهن صينية عميقة 25 سم × 11 سم بخفة بالزبد  وتبطن بغلاف بلاستيكي وتملي بالآيس كريم ويملس  السطح ويغطى بغلاف بلاستيكي ويجمد لمدة ليلة أو حتى يتماسك ثم يخرج من الفريزر وتغطس القاعدة في القليل من الماء الدافئ ثم يقلب برفق على طبق التقديم والتخلص من الأغطية البلاستيكية  .

إقتراحات لآيس كريم باتشى

   يزين بالكريمة المخفوقة والشوكولاتة المقطعة أربع  .