طريقة عمل أرز بالخضار

المقادير

• 2 كوب أرز
• 1 حبة متوسطة بصل مفروم
• نصف كوب ذرة صفراء
• نصف كوب بسلة مسلوقة
• نصف كوب جزر مكعبات مسلوق
• 2 مكعب مرقة خضار
• 2 كوب شوربة "مرقة"
• 2 كوب ماء
• 1 عود قرفة
• 3 عود قرنفل
• ملح
• فلفل أسود
• زيت

خطوات التحضير

1. يغسل الأرز جيداً، ثم يصفى، ويوضع جانباً.
2. يوضع الزيت في وعاء على النار، ويضاف إليه البصل.
3. يقلب البصل جيداً حتى يذبل ولكن دون أن يتغير لونه كثيراً.
4. يضاف الأرز، ويقلب جيداً لمدة 5 دقائق.
5. تضاف الماء، ويتبل بالملح والفلفل الأسود ومرقة الخضار والقرفة والقرنفل، ويقلب جيداً.
6. يترك على نار متوسطة حتى يتشرب الماء، ثم تضاف الشوربة.
7. يغطى، ويترك على نار هادئة حتى ينضج.
8. قبل النضج بخمس دقائق، يضاف الجزر والبسلة والذرة، وتقلب جميع المكونات جيداً.
9. يوضع في الأطباق، ويقدم ساخن.

فوائد الأرز والخضار:

• يساعد على الحد من كميات الدهون الموجودة في الدم.
• كما يعمل على خفض ضغط الدم.
• يقليل من التهاب في الشرايين.
• كما ان الخضروات تقليل نسبة حدوث السمنة لأنها تحتوي على كميات قليلة من السعرات الحرارية.
• ومصدر مهم للفيتامينات والمعادن مثل: البوتاسيوم، والمغنيسيوم، وفيتامين أ، وفيتامين ج.

قد تعجبك: سلطة الخضار بالأرز البني مكرونة بالخضار والبشاميل