طريقة عمل أرز بالمشمش والزبيب

المقادير

• 1 كوب أرز مصري
• نصف كوب مشمش مجفف
• ربع كوب زبيب
• 1 حبة صغيرة بصل مفروم
• 1 معلقة كبيرة كركم
• ملح
• رشة قرفة
• زيت
• 1 كوب ماء للتسوية

خطوات التحضير

1. يغسل الأرز جيداً، ثم يصفى ويوضع جانباً.
2. يوضع الزيت في وعاء على النار، ويضاف إليه البصل.
3. يقلب البصل حتى يصفر، ثم يضاف إليه الأرز ويقلب لمدة 5 دقائق.
4. يضاف المشمش والزبيب، ويقلب مرة أخرى.
5. يتبل بالملح والكركم والقرفة، ثم تضاف الماء.
6. يترك على نار متوسطة حتى يبدأ يتشرب.
7. يغطى، ويترك على نار هادئة حتى ينضج.
8. يوضع في الطبق، ويقدم ساخن.