طريقة عمل أرز بسمتى مع الدجاج

المقادير

"تكفي 4 أشخاص"

• 1 دجاجة "كيلو"
• 2 كوب أرز بسمتي
• 4 كوب ماء
• نصف كوب عصير ليمون
• 2 حبة متوسطة بصل شرائح
• 2 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" ثوم مهروس
• 1 ملعقة صغيرة "ملعقة صغيرة" زعفران
• 2 عيدان قرفة
• 5 فصوص هيل "حبهان"
• ملح
• فلفل أسود مطحون
• رشة زنجبيل بودرة
• زيت

طريقة عمل أرز بسمتي بالبطاطس  

خطوات التحضير

1. نغسل الأرز  جيداً، ثم نصفيه من الماء جيداً.
2. نغسل الدجاج جيداً، ونقطعه أرباع.
3. في بولة كبيرة، نضع الثوم وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود، ونخلطهم جيداً.
4. نضع قطع الدجاج في البولة، وندعكها في التتبيلة جيداً، ونتركها فيها لمدة نصف ساعة.
5. نسخن الفرن على درجة حرارة 140 درجة مئوية.
6. في وعاء كبير وعلى نار متوسطة، نضع الزيت والبصل ونقلبه جيداً حتى يلين ويذبل.
7. نضيف الأرز إلى الوعاء، ونقلبه جيداً لمدة 5 دقائق.
8. يضاف إلى الأرز القرفة والحبهان والزعفران والزنجبيل، ونقلبه جيداً.
9. نوزع الأرز في صينية قابلة لدخول الفرن، ونضيف إليه الماء، ثم نغطيه بورق فويل، ونقوم بعمل ثقوب صغيرة في الفويل.
10. نضع فوق الفويل قطع الدجاج، ونغطيها بطبقة أخرى من الفويل، ونغلقها بإحكام.
11. ندخل الصينية الفرن لمدة 60 - 90 دقيقة حتى ينضج.
12. نخرج الارز البسمتي مع الدجاج من الفرن، ونقدمه ساخن مع سلطة الدقوس الحارة.

• وصفة مشابهة: طريقة عمل مندي اللحم من مطبخ منال

سر نجاح الأرز البسمتي مع الدجاج:

• يمكن إشعال قطعة متوسطة من الفحم حتى تصبح جمرة، ثم توضع في طبق صغير في وسط الأرز ، ويصب فوقها قليل من الزت، ثم تغطى جيداً لمدة 5 دقائق؛ لإكساب الأرز والدجاج مذاق الشوية.

فوائد الأرز البسمتي مع الدجاج:

• يعتبر الأرز البسمتي مع الدجاج وجبة مغذية ومتكاملة، تحتوي على البروتينات والنشويات التي يحتاجها الجسم.
• يحتوي كل كوب متوسط "100 جرام" من الأرز البسمتي على 120 سعر حراري.

قد يعجبك: طريقة عمل دجاج كنتاكي في المنزل