طريقة عمل أرز بسمتي ملون

المقادير

"تكفي 8 أشخاص"

• 3 كوب أرز بسمتي
• 6 كوب ماء
• نصف كوب بسلة
• نصف كوب فاصوليا خضراء مقطعة
• 1 حبة فلفل أحمر مقطع
• نصف معلقة صغيرة "ملعقة شاي" كاري
• نصف معلقة صغيرة "ملعقة شاي" كركم
• نصف معلقة صغيرة "ملعقة شاي" زعفران بودرة
• 1 معلقة صغيرة "ملعقة شاي" قرنفل صحيح
• نصف معلقة صغيرة "ملعقة شاي" فلفل أسود حب
• ملح
• زيت
• مكسرات محمرة للتزيين

طريقة عمل الأرز الأبيض  

خطوات التحضير

1. نقسم الأرز ثلاثة أجزاء.
2. في ثلاث أوعية متساوية وعلى نار متوسطة، نضع مقدار ملعقة كبيرة من الزيت في كل وعاء، ونضع في كل وعاء كوب من الأرز.
3. نقلب الأرز لمدة 5 دقائق، ثم نتبله بالملح والفلفل الأسود والقرنفل بالتساوي.
4. نضيف إلى أحد الاوعية الزعفران، وإلى الأخرى الكركم والكاري، ويترك الثالث دون إضافات.
5. نقلب الأرز جيداً، ثم نضيف إليه الماء، ونتركه على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان.
6. نغطي الأوعية الثلاثة، ونترك الأرز على نار هادئة لمدة 25 دقيقة حتى ينضج.
7. نضيف إلى الأرز الأبيض، الفاصوليا والبسلة والفلفل الاحمر، ونقلبه جيداً.
8. نخلط أنواع الأرز الثلاثة، ثم نضعه في طبق التقديم.
9. نُزين الأرز الملون بالمكسرات، ونقدمه ساخن مع الدجاج بالثوم والليمون.

• وصفة مشابهة: طريقة عمل الأزر البني بالفلفل الملون

سر نجاح الأرز الملون:

• إضافة الزعفران يجعل الارز برتقالي اللون، أما الكركم والكاري يكسبه اللون الأصفر.
• يمكن استبدال نصف كمية الماء بالشوربة للحصول على طعم ألذ.
• يمكن إضافة مزيد من الخضروات مثل المشروم أو الجزر حسب الرغبة.

فوائد الأرز البسمتي الملون:

• الأرز البسمتي من الأطعمة الغنية بفيتامين "ب" المركب الذي يحافظ على صحة الجسم، ويحميه من الأمراض.
• الأرز البسمتي يحتوي على المنجنيز الذي يدعم وظائف الجهاز العصبي.
• يحتوي كل كوب "100 جرام" من الأرز البسمتي على 120 سعر حراري.

قد يعجبك: طريقة عمل السلطة الملونة