طريقة عمل أرز لبناني

المقادير

• 400 جرام لحم ضأني مفروم
• 400 جرام حمص شام معلب يشطف ويصفى
• 3 1/4 كوب ماء
• 1 1/4 كوب أرز بسمتي
• 1/3 كوب ورق نعناع طازج ممزق
• 1/4 كوب لوز مقشر محمص
• 2 ثمرة بصل مقطعة شرائح رقيقة
• 1 ثمرة رمان البذور مفصصة
• 1 1/2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
• 1 ملعقة شاي قرفة مطحونة
• 1/2 ملعقة شاى بهارات

خطوات التحضير

إليكى سيدتى أشهى و أطيب الوصفات الشامية  الأرز اللبناني باللحم الضأن و الرمان ذو المذاق المميز الرائع و إليكى الطريقة .

تحضير  أرز لبناني 

1.  يسخن الزيت في إناء كبير على نار عالية ثم يضاف البصل و يقلب لمدة 10 دقائق أو حتى يحمر ثم ينقل نصف البصل لطبق صغير و يغطي للتدفئة  .
2. يضاف اللحم المفروم للإناء و يقلب و يكسر بملعقة خشبية حتى يحمر ثم نخفض الحرارة لمتوسطة ثم يضاف الأرز و التوابل و يقلب حتى يغلف الأرز جيداً ثم يضاف الحمص والماء ويتبل بالملح والفلفل و يقلب المزيج حتى يتجانس ثم يترك ليغلي على نار عالية و يغطي و نخفض الحرارة لمتوسطة و يطهى لمدة 15 دقيقة أو حتى يتم إمتصاص السائل ثم نطفئ النار و يترك مغطى لمدة 5 دقائق  .
3. يقلب الأرز بالشوكة لفصل الحبوب و يوضع على طبق التقديم و ينثر عليه بذور الرمان واللوز والنعناع والبصل المحفوظ و يقدم  .

إقتراحات للأرز اللبنانى 

    يقدم ساخناً  .