طريقة عمل أصابع الدجاج المقلية

المقادير

"تكفي 6 أشخاص"

• 1 كيلو صدور دجاج مخلية
• 1 كوب دقيق أبيض
• 1 كوب بقسماط ناعم
• نصف كوب ماء
• 3 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" نشا
• 1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" ملح
• 1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" بابريكا
• 1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" ثوم بودرة
• 1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" بصل بودرة
• نصف ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" فلفل أسود
• 1 باكيت مرقة دجاج بودرة
• زيت للقلي

حضري لأطفالك أصابع السمك المقرمشة

خطوات التحضير

1. نغسل صدور الدجاج جيداً، ثم نقطعها أصابع طولية، ونضعها جانباً.
2. في طبق صغير، نخلط الملح والفلفل الأسود والبابريكا والبصل البودرة والثوم البودرة.
3. في بولة متوسطة نضع نصف كمية الدقيق ونصف كمية البهارات ونضيف إليه النشا، ونخلطهم جيداً.
4. ثم نضيف الماء إلى بولة الدقيق، ونخلطه جيداً حتى يتجانس ونحصل على خليط شبه سائل.
5. في بولة أخرى، نضع البقسماط وباقي كمية البهارات وباقي كمية الدقيق، ونخلطم جيداً.
6. نغمس أصابع الدجاج في خليط الدقيق ليغطيه، ثم في البقسماط ليغطيه تماماً.
7. في مقلاه غويطة وعلى نار مرتفعة، نضع زيت غزير حتى يسخن "يقدح".
8. نقلي أصابع الدجاج في الزيت، ونقلبها حتى تكتسب اللون الذهبي وتنضج.
9. نرفع أصابع الدجاج على ورق مطبخ لتتخلص من الزيت الزائد.
10. نقدم أصابع الدجاج المقلية مع البطاطس فريسكاس.

• وصفة مشابهة: طريقة عمل أقراص القرنبيط المقلي

سر نجاح أصابع الدجاج المقلية:

• تتبيل البقسماط والدقيق قبل وضع الدجاج فيهم يجعل الطعم ألذ وأشهى، ولا يحتاج لتحضير مُسبق.
• يمكن إستبدال الماء بالزبادي أو اللبن الرائب للحصول على دجاج طري من الدجاج ومقرمش من الخارج.

فوائد الدجاج المقلية:

• تعتبر أصابع الدجاج المقلي صحية أكثر من الافخاذ أو الأجنحة لأنها منزوعة الجلد الذي يحتوي على كمية هائلة من الدهون المشبعة التي تسبب السمنة وترفع معدل الكوليسترول في الدم.
• تحتوي 2 قطعة متوسطة من أصابع الدجاج المقلية "85 جرام" على 160 سعر حراري.

قد يعجبك: سمك مقلي بتبيلة الشيف حسن