طريقة عمل أقراص القرنبيط في الفرن

المقادير

• 1 رأس قرنبيط مسلوق
• 2 حبة بصل مفروم
• 1 حبة فلفل أخضر
• نصف كوب بقسماط مطحون ناعم
• نصف كوب جبنة شيدر مبشورة
• نصف كوب جبنة بارميزان مبشورة
• ربع كوب بقدونس
• بيضة
• ملح
• فلفل أسود
• كمون

للتغطية:

• دقيق
• بقسماط
• بيض
• رشة فلفل أسود
• زيت

خطوات التحضير

1. يوضع القرنبيط في الكبة، ويضاف إليه البصل والفلفل الاخضر والبيض والبقسماط والجبنة الشيدر والجبنة البارميزان والبقسماط، وتفرم جيداً.
2. يتبل الخليط بالملح والفلفل الاسود والكمون، ويفرم مرة أخرى.
3. يوضع البيض في طبق صغير، ويضاف إليه رشة فلفل أسود، ويخفق جيداً.
4. يوضع البقسماط في طبق، ويضاف إليه قليل من الزيت، ويقلب حتى يصبح شبه مفتت.
5. يشكل الخليط على هيئة أقراص متوسطة الحجم، وتغمس في الدقيق ثم في البيض ثم في البقسماط.
6. يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
7. ترص أقراص القرنبيط في صينية بها ورقة زبدة، وتدخل الفرن لمدة 20 دقيقة، وحتى تكتسب اللون الذهبي.
8. تخرج من الفرن، وتترك لتهدأ قليلاً.
9. ترص في الطبق، وتقدم.