طريقة عمل أكلير بكريمة الفستق والتوت

المقادير

• 1 كوب دقيق
• 1 كوب ماء
• نصف كوب زبدة
• 4 بيضة
• ربع معلقة صغيرة ملح
• ربع معلقة صغيرة فانيليا

التزيين:

• 1 كوب كريم شانتيه
• نصف كوب فستق مجروش
• 1 نقطة لون طعام أخضر
• توت احمر

خطوات التحضير

1. يسخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
2. توضع الزبدة في وعاء على النار، ويضاف إليها الماء، وتترك حتى تغلي.
3. يضاف إليها الدقيق دفعة واحدة، وتخلط جيداً، ثم ترفع جانباً لتبرد قليلاً.
4. يضاف البيض واحدة تلو الأخرى مع الضرب المستمر حتى تختلط تماماً.
5. يضاف الملح والفانيليا، وتخلط مرة أخرى حتى تتجانس.
6. توضع العجينة في كيس حلواني، ويفتح طرف الكيس ويوضع به قمع مدبب.
7. تبطن الصينية بورقة زبدة، ويشكل فيها العجين على هيئة أصابع متوسطةالحجم.
8. يدخل الفرن لمدة 15 دقيقة وحتى ينضج ويكتسب اللون الذهبي.
9. يخرج من الفرن، ويترك ليهدأ.
10. في تلك الأثناء نحضر الكريمة .. تخفق الكريمة جيداً ويضاف إليه الفستق واللون الأخضر، وتخلط جيداً.
11. توضع الكريمة في كيس حلواني به قمع مسنن، ويزين بها الأكلير.
12. يوزع فوقها حبات التوت، وتكرر العملية حتى انتهاء الكمية.
13. يرص في الطبق، ويقدم مع المشروب المفضل.