طريقة عمل أكواب الباف باستري بالسبانخ والجبنة

المقادير

• 6 قطع باف باستري مربع
• ربع كيلو سبانخ مفرومة
• نصف كوب جبنة فيتا
• 2 معلقة كبيرة بسلة
• عصير ليمونة
• ملح
• فلفل أسود
• زيت

خطوات التحضير

1. يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وتدهن قوالب الكب كيك بالزيت.
2. يوضع قليل من الزيت في مقلاة على النار، ويوضع فيها السبانخ.
3. تقلب السبانخ حتى تذبل، ثم يضاف إليه البسلة، وتقلب مرة أخرى.
4. تتبل بالملح والفلفل الاسود وعصير الليمون.
5. تقلب جيداً ثم ترفع من على النار، ويضاف إليها الجبنة وتقلب مرة أخرى.
6. توضع عجينة الباف باستري في القوالب، ويضغط عليها بأطراف الأصابع برفق حتى تلتقص في القالب.
7. يوضع مقدار معلقة كبيرة من الخليط في العجينة، وتكرر العملية حتى انتهاء الكمية.
8. تدخل الفرن لمدة 15 دقيقة وحتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي.
9. تخرج من الفرن، وتترك لتهدأ قليلاً.
10. ترفع من القوالب برفق، ثم ترص في الطبق، وتقدم.