طريقة عمل أومليت المشروم والأعشاب

المقادير

• 200 جرام مشروم مقطع شرائح
• 50 جرام جبن ريكوتا مفتت
• 40 جرام زبد
• 2 ملعقة شاي طرخون طازج مقطع شرائح
• 2 ملعقة كبيرة ورق بقدونس مقطع رفيع
• 1 ملعقة شاي قشر ليمون مبشور ناعم
• 1 فص ثوم مفروم
• 4 بيضة

خطوات التحضير

قدمى لعائلتك و أصدقائك أشهى و أطيب الوجبات الخفيفة و إليكى أومليت المشروم والأعشاب ذو المذاق اللذيذ الرائع 

و إليكى الطريقة .

تحضير أومليت المشروم والأعشاب

1. تذاب نصف الزبدة في طاسة مقاس 19 سم غير لاصقة على نار متوسطة و يقلى فيه المشروم لمدة 2-3 دقائق حتى تلين ثم تصفى و يضاف الثوم و الطرخون و البقدونس و قشر الليمون و يطهى لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته ثم ينقل إلى طبق و يغطي و نحتفظ به دافئ و نمسح الطاسة بمنشفة ورقية.
2. يخفق البيض في طبق و تذاب نصف باقي الزبدة في الطاسة على نار عالية حتى تسخن ثم نخفض الحرارة إلى المتوسطة و يضاف نصف البيض و تلف الطاسة ليغطي البيض القاعدة و يطهى لمدة 3-4 دقائق حتى يتم يتماسك البيض و تحمر قاعدته .
3. تنثر نصف الريكوتا على نصف العجة وبإستخدام ملعقة مخرمة يوضع نصف خليط المشروم على الريكوتا و يتبل بالملح والفلفل .

إقتراحات لأومليت المشروم والأعشاب

1. يطوى الأومليت على الحشو و يوضع على طبق التقديم و نكرر مع باقي المكونات و يقدم .