طريقة عمل أومليت بالرومي المدخن والسبانخ

المقادير

• 3 بيضة
• 4 شريحة رومي مدخن مقطع
• نصف كوب أوراق سبانخ مقطع
• ربع كوب جبنة جودة مبشورة
• ربع كوب حليب
• ملح
• فلفل أسود
• زيت

خطوات التحضير

1. توضع السبانخ في مقالة على نار هادئة، وتقلب حتى تتشوح.
2. تتبل السبانخ بالملح، ثم ترفع جانباً.
3. يوضع البيض في بولة، ويضاف إليه الحليب، ويخفق جيداً.
4. يتبل البيض بالملح والفلفل الاسود، ويخفق مرة أخرى.
5. يوضع الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن.
6. يصب خليط البيض في المقلاة، ويترك حتى يبدأ في النضج.
7. توزع السبانخ والرومي المدخن والجبنة الجودة على نصف البيض.
8. يطبق البيض نصفين، ويضغط عليه بظهر المعلقة برفق.
9. يقلب على الجانبين ليحمر، ولكن بحرص حتى لا يقع ما بداخله.
10. يوضع في الطبق، ويقدم ساخن مع خبز التورتيلا.