طريقة عمل الأومليت اليوناني

المقادير

• 250 جم ورق سبانخ صغير
• 125 جم جبن فيتا مفتت
• 2 حزمة جرجير مشذبة
• 3 ثمرة بصل أخضر مقطعة شرائح رفيعة
• 1 ملعقة كبيرة شبت طازج مقطع
• 4 بيضة
• 2 بياض بيضة
• زيت زيتون

خطوات التحضير

إستمتعى أنتى وأسرتك بفطور رائع ومميز وجربى تلك الوجبة الخفيفة الرائعة ذات الطعم المميز أنها طبق من الأومليت اللذيذ على الطريقة اليونانية وإليكى الطريقة .

تحضير أومليت يونانى 

1. توضع السبانخ والجرجير في إناء كبير على حرارة متوسطة وينثر عليه بقليل من الماء ويغطى ويطهى لمدة 10 دقائق حتى تذبل السبانخ والجرجير ثم تصفى من الرطوبة الزائدة ويقطع.
2. يخفق البيض وبياض البيض في طبق ويضاف خليط السبانخ والبصل الأخضر والشبت ويتبل بالملح والفلفل.
3. تسخن طاسة مقاس 20 سم غير لاصقة على نار متوسطة وينثر عليها قليل من الزيت ويصب فيها خليط البيض ويطهى لمدة 5-6 دقائق حتى تتماسك حول الحافة ولكن لا يزال المنتصف سائل قليلاً ثم ينثر عليها الفيتا.
4. تسخن شواية فرن على درجة متوسطة ويوضع تحتها البيض لمدة  5 دقائق حتى يحمر ويتماسك .
5. يوضع جانبا لمدة 5 دقائق ليبرد قليلاً ثم يوضع في طبق ويقطع ويقدم.

إقتراحات للأومليت اليونانى 

يقدم ويزين بالبقدونس