طريقة عمل الباذنجان المحشي بالأرز و اللحم المفروم

المقادير

• 1/2 كيلو باذنجان متوسط الحجم و الطول
• 1/2 كوب أرز ابيض مسلوق
• 1/4 كيلو لحم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 2 ثمرة بصل مقطعة
• ملح
• فلفل اسود مطحون
• 1/2 كيلو طماطم معصورة
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مقطع

خطوات التحضير

1. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة ثم ضعي البصل و الملح و الفلفل و قلبي.
2. اضيفي الطماطم الى البصل و قلبي ثم اتركي المزيج لمدة 10 دقائق.
3. ضعي مزيج الطماطم و البصل في بولة كبيرة الحجم ثم ضعي الأرز و اللحم المفروم و البقدونس و قلبي جيدا.
4. قومي بحشو الباذنجان بمزيج الأرز و اللحم المفروم ثم ضعيه في اناء على نار عالية ثم ضعي عليه الشوربة بكمية مناسبة.
5. اتركي المحشي على النار حتى يبدا ان يتشرب الماء ثم اخفضي درجة الحرارة و اتركيه حتى تمام النضج.
6. قدمي الباذنجان المحشي بالأرز و اللحم المفروم مع البط المحمر و السلطة.