طريقة عمل الباذنجان المشوي

المقادير

• 1 حبة كبيرة باذنجان
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 3 معلقة كبيرة زيت الزيتون
• أوراق روز ماري طازج للتزيين

 

خطوات التحضير

1. يغسل الباذنجان، ويقطع شرائح بسمك 1 سم، دون تقشير.
2. تتبل شرائح الباذنجان بالملح، ويوضع في مصفاة لمدة نصف ساعة، حتى يتخلص من الماء الزائد.
3. يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
4. يشطف الباذنجان بالماء، وينشف باستخدام مناديل مطبخ.
5. تدهن شرائح الباذنجان بزيت الزيتون، وترص في صينية.
6. يدخل الفرن لمدة 15 دقيقة، ثم يقلب على الجانب الآخر لمدة 15 دقيقة أخرى حتى ينضج.
7. يخرج من الفرن، ويترك ليبرد قليلاً.
8. يرص في الطبق، ويزين بالروز ماري، ويقدم.