طريقة عمل البامية

المقادير

• 400جرام بامية صغيرة
• بصلة متوسطة، مفرومة
•  4 فصوص ثوم، مدقوق
• حبتين طماطم، مقشرة مقطعة مكعبات
• 3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم
• 4 ملاعق كبيرة كزبرة، مفرومة
• 4 ملاعق كبيرة بقدونس، مفرومة
• ربع ملعقة صغيرة كمون
• ربع ملعقة صغيرة زنجبيل
• ربع ملعقة صغيرة بابريكا
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• ربع كوب زيت زيتون
• مكعب مرق دجاج

خطوات التحضير

1. يسخن الزيت ثم يضاف البصل والثوم ويقلى الكل على نار متوسطة.
2. تضاف البامية المقطعة شرائح, والطماطم والصلصة ويقلب الكل جيدا.
3. يضاف مكعب المرق وكوبين ماء, ثم يترك الكل على النار مدة 15 دقيقة.
4. تضاف الكزبرة والبقدونس وباقي البهارات ثم يترك الكل يغلى نار هادئة إلى أن تتشرب جميع السوائل .
5. تعصر على البامية عصير ليمون, ثم تقدم ساخنة مع الخبز العربي .