طريقة عمل البسكويت بالجبنة والروزماري

المقادير

• كوب ونصف دقيق
• ربع كيلو جبنة شيدر مكعبات
• 4 معلقة كبيرة زبدة مكعبات
• 1 معلقة كبيرة روز ماري مجفف
• 1 معلقة صغيرة ملح
• رشة بابريكا
• ماء للعجن

خطوات التحضير

 

1. توضع الزبدة في الكبة، ويضاف إليها الجبنة الشيدر.
2. يضاف إليه الدقيق والملح والروزماري والبابريكا، وتضرب جيداً.
3. تضاف الماء بالتدريج، وتخلط جيداً حتى تصبح عجينة متماسكة.
4. تلف العجين بورقة زبدة، ثم بنايلون استيرتش وتحفظ في الثلاجة لمدة ساعة.
5. تخرج من الثلاجة، وتترك حتى تاخذ درجة حرارة الغرفة.
6. تدعك العجين مرة أخرى على سطح نظيف حتى تلين قليلاً.
7. يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وتبطن الصينية بورقة زبدة.
8. تفرد بالنشابة على سطح نظيف حتى تصبح رقيقة.
9. تقطع بالقطاعة الخاصة بالعجائن أو بالسكينة على شكل مستطيلات متساوية.
10. ترص في الصينية، وتدخل الفرن لمدة 15 دقيقة وحتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي.
11. تخرج من الفرن، وتترك لتبرد.
12. تقدم مع الشاي او العصير.