طريقة عمل البصل المخلل

المقادير

" تكفي 10 أشخاص "

• 1 كيلو بصل قاورما ( صغير الحجم ) ، مقشر
• 1/2 ملعقة صغيرة ( ملعقة الشاي ) كزبرة مطحونة
• 1/2 ملعقة صغيرة ( ملعقة الشاي ) حبات فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيرة ( ملعقة الشاي ) شطة مجروشة
• 1 لتر خل أبيض
• 170 جرام سكر أبيض

• طريقة عمل مخلل الهالبينو

خطوات التحضير

1. يغسل البصل جيدا ثم يجفف و يرش بالملح ثم يقلب جيدا و يترك طوال الليل.
2. في اليوم التالي ، يشطف البصل جيدا من الملح و يجفف برفق بمناديل المطبخ الورقية.
3. في إناء كبير الحجم على نار متوسطة يوضع الخل و السكر و الشطة و الفلفل الأسود و الكزبرة و يقلب باستمرار حتى يذوب السكر و لكن تجنب ان يغلي المزيج.
4. يوضع البصل في برطمان محكم الغلق ثم يوضع عليه مزيج الخل و التوابل حتى يغطيه.
5. يغلق البرطمان بإحكام ثم يترك لمدة شهر حتى يتخلل.
6. بمجرد فتح برطمان البصل المخلل يحفظ في الثلاجة.

• وصفة مشابهة : طريقة عمل مخلل الفلفل الحار في المنزل

سر نجاح البصل المخلل:

• يجف ان يجفف البصل جيدا من الماء بعد غسلة حتى لا يصبح طري مع طول مدة وضعة في الماء.
•  يعتمد طول مدة التخليل على حسب حجم البصل.

فوائد البصل:

•  مفيد لصحة القلب حيث انه يعمل على خفض ضغط الدم و يقلل من خطر السكتة القلبية.
• يحتوي ال 50 جرام من البصل المخلل على 11 سعر حراري.

• قد يعجبك : طريقة عمل مخلل الزيتون الأخضر