طريقة عمل البقسماط لخبيرة الطهى باكينام عبدون

المقادير

•  500 جرام دقيق مخبوزات او كل الاستعمالات
• 10 جرام خميرة فورية
• 5 جرام محسن خبز
• 7 جرام سكر
• 25 ملل زيت
• 15 جرام لبن بودرة
• رشة ملح
• 250 ملل ماء دافئ للعجن
• للتلميع:
• بيضة
• شوية ماية
• رشة فانيليا

خطوات التحضير

1. نضع كل المقادير مع بعض ماعدا الماء ونشغل العجانة علی السرعة الاولی حتى يختلطوا .
2. ننزل بالماء واحدة واحدة حتى تتماسك العجينة ونعلی السرعة ونتركها تتعجن 5 دقائق .
3. فی طبق نرش رشة دقيق ونضع عليه العجينة ونغطيها ونتركها تخمر نصف ساعة و نقطع منها قطعة صغيرة ونبرمها بالطول بسمك نصف سم .
4.  ونضعها علی صينية مدهونة مادة دهنية ونغطيها ونتركها تخمر .
5. ثم نلمعها ببيضة متخففة بماء وعليها رشة فانيليا ونرش علی وجهها سمسم وندخلها الفرن على درجة 200 لمدة 25 دقيقة او حتى تحمر .