طريقة عمل البيض بالمشروم و الجبنة الرومي

المقادير

• 1/2 كيلو سجق
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• 4 ثمرة بصل اخضر مقطعة
• 1/4 كيلو مشروم مقطع شرائح
• 10 بيضات مخفوقة
• 1 كوب جبن قريش
• 1 كوب جبن رومي مبشور
• 2 قرن فلفل اخضر حار
• 1 كوب دقيق متعدد الإستخدامات
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/3 كوب زبدة مذابة

خطوات التحضير

1. في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ضعي السجق و قلبي حتى ينضج.
2. ضعي السجق في طبق جانبا لحين الإستخدام.
3. ضعي الزبدة في المقلاة ثم ضعي البصل الأخضر و المشروم و قلبي حتى يذبل المزيج.
4. في بولة كبيرة الحجم ضعي البيض و الجبن القريش و الجبن الرومي و الفلفل الأخضر الحار.
5. اضيفي السجق و البصل الأخضر و المشروم الى مزيج البيض و الجبن و قلبي جيدا ثم غطي البولة و اتركيها في الثلاجة طوال الليل.
6. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
7. ضعي القليل من الزيت في صينية قابلة للإستخدام في الفرن.
8. في بولة اخرى ضعي الدقيق و البيكنج بودر و الملح و الزبدة المذابة و قلبي المزيج جيدا.
9. ضعي مزيج الدقيق على مزيج البيض و قلبي ثم ضعيه في الصينية.
10. ضعي الصينية في الفرن لمدة من 30-40 دقيقة.
11. اتركي البيض يهدا قبل التقديم ب 10 دقائق.
12. قدمي البيض بالمشروم و الجبنة الرومي ساخنا.