طريقة عمل التورتة الرخامية

المقادير

  فادج أبيض

• 5 بيضات
• 2 كوب دقيق
• 2 كوب سكر
• 1 كوب حليب
• 1 كوب زيت
• رشة فانيليا
• 1 معلقة صغيرة بيكينج باودر
• رشة ملح

فادج بني:

• 5 بيضات
• 2 كوب دقيق
• 2 كوب سكر
• 1 كوب حليب
• 1 كوب زيت
• ربع كوب كاكاو
• رشة فانيليا
• 1 معلقة صغيرة بيكينج باودر
• رشة ملح

الجلاس:

• 2 كوب سكر
• 4 معلقة كبيرة ماء
• 6 بياض بيضة
• نصف كيلو زبدة بدرجة حرارة الغرفة
• رشة ملح

الميرور:

• 1 كوب سكر
• 1 كوب عسل جلوكوز
• 2 معلقة كبيرة ماء
• كريمة طهي
• جيلاتين
• شيكولاتة بيضاء
• أي لون طعام

خطوات التحضير

1. يوضع البيض في المضرب الكهربائي، ويضاف إليه الفانيليا ويخفق جيداً.
2. يضاف كوب من السكر شيئاً فشيء مع استمرار الضرب حتى ينعم.
3. يضاف كوب من الحليب ببطء مع الضرب السريع والمستمر.
4. يوضع كوب من السكر في وعاء على النار، ويضاف إليه قليل من الماء، ويقلب حتى يذوب، ونحصل على كراميل فاتح.
5. يوضع الدقيق في وعاء ويضاف إليه الملح والكاكاو والبيكينج باودر وتخلط جيداً.
6. يضاف الخليط إلى المضرب الكهربائي دفعة واحدة مع الضرب على السرعة الأولى، حتى تتجانس جميع المكونات.
7. يضاف الزيت ببطء مع استمرار الضرب.