طريقة عمل التين المجفف في المنزل

المقادير

• 2 كيلو تين
• نصف كوب سكر بودرة
• نصف كوب نشا
• نصف كوب دقيق
• 1 معلقة كبيرة زيت برافين
• 1 معلقة صغيرة بيكينج باودر
• ماء مغلي
• ماء بارد
• شاش
• خيط مطبخ

خطوات التحضير

1. يغسل التين جيداً، ويجفف بفوطة نظيفة.
2. يوضع الماء المغلي في وعاء على النار، ويضاف إليه زيت البرافين والبيكينج باودر.
3. يوضع التين في الشاش أو مصفاة، ويغمر في الماء المغلي لمدة 7 دقائق.
4. يرفع التين من الماء المغلي، ويوضع في الماء البارد لمدة دقيقة.
5. يترك في المصفاة حتى يتخلص من الماء تماماً.
6. توضع حبات التين في خيط المطبخ لتصبح مثل العقد.
7. يوضع في مكان مشمس ومتجدد الهواء لمدة أسبوع وحتى يجف تماماً.
8. يوضع الدقيق في وعاء، ويضاف إليه السكر والنشا وتخلط جيداً.
9. يغمس التين في خليط الدقيق، وينفض ليتخلص من الدقيق الزائد.
10. يوضع في مكان مشمس ومتجدد التهوية لمدة أسبوع آخر.
11. يحفظ في مكان نظيف وجاف لحين الإستخدام.