طريقة عمل الجمبرى المتبل المشوي مع الزبادي

المقادير

• 16 جمبري جامبو مقشر ونزيل الأمعاء من الظهر
• 500 جم خيار صغير مقطع أربع بالطول ونصفين بالعرض
• 1 كوب ورق ورح نعناع طازج (يستبدل بنعناع سعودي)
• 1 كوب زبادي
• 1/2 كوب زيت زيتون
• 1/3 كوب عصير ليمون
• 1/4 كوب معجون تمر هندي
• 1/2 ثمرة بصل أبيض مقطعة شرائح رقيقة
• 3 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة بذور حلبة مطحونة
• 2 ملعقة شاي معجون طماطم
• 1 ملعقة شاي كركم
• 1 ملعقة شاي جرام ماسالا
• 1 ملعقة شاي شطة مطحونة

خطوات التحضير

قدمى لعائلتك وأولادك أشهى أنواع المقبلات إليكى الجمبرى المتبل المشوى مع الزبادي وسلطة الخيار ذو المذاق الطيب والرائع وإليكى الطريقة .

تحضير الجمبرى المتبل المشوى مع الزبادي

1. تقلب الحلبة مع الكركم وجارام ماسالا والتمر الهندي والشطة والثوم ومعجون الطماطم و100 مل زيت الزيتون في طبق متوسط الحجم ويتبل بالملح و 1/4 ملعقة شاي فلفل أسود مطحون ويضاف الجمبري ويقلب ليغطى بالتساوي  ويغطى بالأغطية البلاستيكية ويوضع في الثلاجة لمدة ليلة للنقع.
2. ينقع 8 أسياخ خشبية في الماء لمدة 10 دقائق ويوضع عليها الجمبري ويسخن شواية أو طاسة كبيرة على نار عالية ويضاف الجمبري ويطهى لمدة 2-4 دقائق لكل جانب حتى تنضج.
3. في هذه الأثناء يقلب الزبادي مع  1/4 كوب عصير الليمون في طبق صغير ويتبل بالملح والفلفل ويقلب الخيار مع البصل والنعناع في طبق كبير ويقلب بلطف .

إقتراحات للجمبرى المتبل المشوى مع الزبادي وسلطة الخيار

يقدم الجمبري مع سلطة الخيار ووتتبيلة الزبادي.