طريقة عمل الجمبرى المقلى

المقادير

• كيلو جمبري – متوسط الى كبير الحجم مقشر و منظف
• 4/3 كوب دقيق
• 1 بيضة – مخفوقة
• عصير  ليمون
• ملح و فلفل
• زيت عباد الشمس
• 3 فصوص ثوم مفروم
• 2/1 كوب بقسماط
• ملعقة صغيرة كمون

خطوات التحضير

1.  يغسل الجمبري جيدا و يصفى ثم يتبل بالثوم وعصير الليمون والكمون والملح والفلفل.
2. يترك ليتبل من ساعة الى ساعتين.
3.  يوضع الدقيق في وعاء وتوضع البيضة المخفوقة في وعاء ثاني و البقسماط في وعاء ثالث.
4.  يغمس الجمبري في الدقيق ثم في البيض المخفوق ثم في البقسماط و يغطى جيدا.
5.  يسخن الزيت على نار عالية في مقلاة متوسطة.
6. يقلى الجمبري حتى يصبح لونه ذهبي و يصفى على ورق لامتصاص الزيت الزائد، و يقدم فورا.