طريقة عمل الخبز

المقادير

• 6 فناجين من الدقيق العادي
• ملعقتان من الخميره الجافه الفعاله
• فنجانان من الماء الدافئ
• ملعقة صغيرة من السكر
• ملعقه ونصف صغيرة من الملح

خطوات التحضير

1. ضعى الخميرة في ربع فنجان من الماء الدافئ واتركيه حتى ينتفخ.
2. انخلي الدقيق وخذي فنجانان منه واتركيه جانبا.
3. اخلطي الخميره المنتفخه مع بقية الماء والسكر والملح وصبيه في وسط الدقيق وحركيه مع قليل من الدقيق ليصبح السائل كثيفا ( يمكن الاستعانه بالخفاقه الكهربائيه) غطي الوعاء بقطهة قماش او نايلون واتركيه في مكان دافئ حتى تظهر الفقاقيع على سطحه.
4. بعد ذلك اعجني الخليط واضيفي من الطحين الذي وضعتيه جانبا تدريجيا اثناء العجن حتى تصبح العجينه ملساء.
5. اجعلي العجينه على شكل كره واتركيها في الوعاء مع تغطيته بالنايلون لمدة ساعة ونصف تقريبا تصبح العجينه ضعف حجمها.
6. خذي العجينه من الوعاء وضعيها على رف رخامي مرشوش بالطحين ثم قسميها الى ثماني اقسام متساويه واجعليها على شكل كرات.
7. رقي كل قطعة عجين الى قرص بمقياس 52 سم واتركيه جانبا على اللوح مرشوش بالطحين وغطيه لمدة 20 دقيقه.
8. اجعلي صينية الفرن على الرف السفلي حمي الفرن الى الى 260 درجه.
9. ضعي قرصا من العجين على لوح خشبي مرشوش بالدقيق هزيها لتتأكدي بانها ستنزلق بسهوله وازلقيه على صينيه الفرن واتركيها بالفرن لمده 5 دقائق ستريها تنتفخ.
10. اذا كنت تريدينه محمرا على الوجه الثاني اقلبيه بسرعه وحمريه لمدة دقيقه واحدة.
11. برديه قليلا ثم احفظيه في النايلون حتى يبقى طريا.