طريقة عمل الخبز بزيت الثوم و الروزمارى

المقادير

• 1 1/2 كوب دقيق
• 1/2 كوب ماء دافئ (43 – 45 درجة مئوية)
• 1 كيس خميرة جافة نشطة (7 جرام)
• 2 ملعقة شاي زيت زيتون بكر ممتاز
• 1 ملعقة شاي ملح ناعم
• 1 ملعقة شاي سكر
• دقيق إضافي للتغبير
• زيت زيتون بكر ممتاز إضافي للدهن
• مقادير الزيت بالثوم والروزماري
• 1/2 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
• 1 فص ثوم مفروم ناعم
• 1 غصن روزماري طازج

خطوات التحضير

إلى كل محبي المخبوزات إليكم خبز مصنوع بالمنزل مع زيت الثوم و الروزمارى  ذو مذاق طيب و رائع و إليكى الطريقة .

تحضير خبز بزيت الثوم و الروزمارى 

1. في طبق متوسط يقلب الماء مع الخميرة و السكر و يوضع جانباً في درجة حرارة الغرفة لمدة 5 دقائق أو حتى تذوب و تفور الخميرة  .
2. في محضر الطعام يخلط الدقيق مع الملح حتى يتجانس و يضاف خليط الخميرة أثناء عمل الموتور و 2 ملعقة شاي زيت و يعجن فقط حتى يتكون العجين ثم ينقل العجين لسطح عمل مرشوش  بالدقيق و يعجن لمدة 3 دقائق لتشكيل عجين مرن أملس  .
3. يقسم العجينة 4 كرات و توضع كرات العجين على صينية فرن مدهونة بالزيت وتدهت كرات العجين بخفة بالزيت و تغطى بقطعة قماش مبللة دافئة و يوضع العجين يختمر في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة أو حتى يتضاعف في الحجم.
4. يسخن شواية على نار عالية و على سطح مرشوش بالدقيق يفرد العجين بالنشابة لأشكال بيضاوي 30 سم × 13 سم  .
5. يدهن بخفة الخبز بزيت الثوم و يشوى على الشواية لمدة 40 ثانية أو حتى يصبح ذهبية اللون و تظهر عليه علامات الشواء ويدهن الخبز بالزيت المعزز بالثوم و يقلب و يطهى لمدة 40 ثانية أو حتى ينضج و تظهر عليه علامات الشواء ثم يلف الخبز في منشفة مطبخ نظيفة لإبقائه دافئة و نكرر مع باقي العجين  .
6. طريقة الزيت بالثوم والروزماري : يقلب الزيت مع الثوم والروزماري في إناء صغير و يسخن على نار هادئة لمدة 10 دقائق أو حتى تفوح رائحته ثم يتبل بالملح و الفلفل  .