طريقة عمل الخرشوف المحشي بالخضروات

المقادير

• 4 حبات خرشوف
• 1 حبة بطاطس مكعبات
• 1 حبة جزر مكعبات
• 1 حبة بصل شرائح طولية
• 2 فص ثوم مهروس
• 1 كوب فول أخضر
• نصف كوب بسلة
• 1 معلقة صغيرة ملح
• رشة فلفل أسود
• زيت
• ماء

خطوات التحضير

1. يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
2. يوضع الزيت في مقلاة على النار، ويضاف إليه الثوم، ويقلب حتى يصفر، ثم يضاف إليه الجزر، والبسلة، والفول الأخضر، والبصل، ويتبل بالملح، والفلفل الأسود، ويقلب جيداً،ويضاف إليه قليل من الماء، وتخفف النار، ويغطى حتى ينضج.
3. يسلق الخرشوف نصف سوا، ويصفى ويترك جانباً.
4. تدهن الصينية بالزيت، وترص بها حبات الخرشوف، وتحشى بخليط الخضروات.
5. تدخل الفرن لمدة 20 دقيقة، وحتى تنضج.
6. تخرج من الفرن، وتترك جانباً لتهدأ.
7. توضع في الطبق، وتقدم ساخنة.