طريقة عمل الخضار السوتية بالليمون

المقادير

• كوسة ، حلقات
• جزر ، شرائح
• فاصوليا خضراء
• 1 ثمرة باذنجان مكعبات
• 1 ثمرة فلفل أصفر مقطعة
• 1 ثمرة فلفل أحمر مقطعة
• 1 ثمرة بصل أخضر مقطع
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 3 فص ثوم مهروس
• ليمون معصور

خطوات التحضير

1. سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
2. ضعي الثوم في المقلاة وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يذبل.
3. أضيفي الباذنجان و الفلفل الأصفر والأحمر و البصل الأخضر و الفاصوليا و الجزر و الكوسة الى مزيج الثوم و الفلفل و قلبي.
4. تبلي الخضروات بالملح و الفلفل و قلبي برفق ثم اتركي المزيج على نار هادئة حتى ينضج.
5. قدمي السوتيه مع الدجاج المشوي و التوست السن.