طريقة عمل الدجاج على الطريقة الليبية

المقادير

• 1 1/2 دجاجة مقطعة إلى 12 قطعة
• بصلة كبيرة مقطعة إلى 8 قطع
• 2 فص ثوم مهروس
• ثمرة ليمونة إلى شرائح
• 3 ثمرات فلفل أخضر حار
• 1/4 كوب زيت
• ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو باودر
• 1/2 ملعقة صغيرة حبهان
• 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
• 1/2 ملعقة صغيرة روزماري
• ملح و فلفل أسود

خطوات التحضير

 

1. في وعاء كبير ضعي جميع المقادير و إخلطيها جيداً ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة  .
2. سخني الفرن عند درجة حرارة 350  .
3. في قدر عميق ضعي طبقة من الرمل ثم طبقة من الحصى الصغير ثم ضعي القدر في الفرن لمدة 30 دقيقة  .
4. ضعي خليط الدجاج بالتتبيلة الخاص به في ورق فويل ثم إغلقي الفويل على الدجاج  .
5. ضعي الدجاج فوق الحصى ثم غطّي القدر وضعيه في الفرن لمدة ساعة حتى ينضج الدجاج  .

إقتراحات للدجاج على الطريقة الليبية

     ضعي الدجاج في أطباق التقديم و قدميه مع الأرز البسمتي الأصفر  .