طريقة عمل السردين بمعقودة البطاطس

المقادير

• 3  بطاطس كبيرة مسلوقة ومهروسة
• 2 كيلو  سردين مخلى
• 2 كوب  توست مطحون
• 6  بيض
• 1 كوب  دقيق
• للتتبيلة
• 2 ملعقة كبيرة  هريسة
• 1 ملعقة كبيرة  صلصة طماطم
• 1  بصلة مبشورة
• 10 فص ثوم مدقوق
• 5 ملعقة كبيرة  كسبرة مفرومة
• 1  ليمون مخلل مفروم
• 2 ملعقة كبيرة  زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة  بابريكا
• 1\4 ملعقة صغيرة  كركم
• 1 ملعقة صغيرة  جنزبيل
• 1\2 ملعقة صغيرة  فلفل اسود
• 1\2 ملعقة صغيرة  ملح

خطوات التحضير

نقدم لكِ ست البيت وصفة السردين مع معقودة البطاطس التى يعشقها الكثير لكن القليل فقط من يعرف إعدادها ، لذا إليكِ طريقة تحضيرها  بشكل بسيط ومفصل.

طريقة تحضير السردين بمعقودة البطاطس :

1. توضع جميع مكونات التتبيلة بمحضرة الطعام ثم تطحن جيدا للحصول على مزيج كريمي .
2. يؤخذ مقدار ربع التتبيلة ويضاف للبطاطس المهروسة مع صفار بيضتين، ثم يمزج الكل للحصول على عجينة بطاطس حارة ومنكهة.
3. تشكل على شكل اصابع وتوضع جانبا .
4. يتبل السردين بباقي التتبيلة ثم تبسط قطعة بطاطس فوق كل سردينة مسطحة ، ثم تغطى بسردينة ثانية.
5. تمرر في قليل من الدقيق، ثم البيض ثم التوست المطحون وهكذا الى ان يتم حشو كل السردين.
6. تقلى في زيت غزير متوسط الحرارة الى ان تأخذ اللون الذهبي .

اقتراحات السردين بمعقودة البطاطس :

ثم تقدم بالهنا و الشفا .