طريقة عمل السمان المحشى أرز من المطبخ المصرى

المقادير

• 10سمان
• بصلتين وسط مفرومين
• فلفل أسود
• بهارات دجاج
• ملح
• ورقلورا
• حبهان
• مستكة
• قرفة خشب
• ملعقة كارى
• 1 كوب و نص أرز منقوع
• 1 كيلو/ كبد و قوانص دجاج أو السمان إن وجد
• 2 ملعقة زبدة 

خطوات التحضير

قدمى لعائلتك و أصدقائك أشهى و أطيب الأطباق المصرية إليكى السمان المحشى أرز  ذو المذاق الطيب الرائع و إليكى الطريقة .

تحضير السمان المحشى أرز من المطبخ المصرى

1. أولاً نقوم بتنقية الأرز ونزيل منه أى عوالق و شوائب و ننقعه .

2. نغسل السمان جيداً بملح و دقيق و ننقعه فى ليمون و خل ساعة حتى نزيل منه أى رائحة زفارة و نشطفه جيداً .

3. نحضر حلة بها ملعقة زبدة ونضع عليها البصلة و نشوحها فى الزبدة حتى يصفر لونها  ثم نضع القوانص و بعدها الكبد ثم نضع  الأرز  و نضع كوب إلا ربع مياه  ثم نضع  الفلفل الأسود و الكارى و الملح و نقلب و نتركه يستوى ثلاث أربع سوا و نتركه يبرد . 

4. نحشى السمان تحت الجلد و نقفله من رجله و نحضر حلة نصفها ماء مغلى وورق لورا حبهان مستكة قرفة خشب فلفل أسود ونتركهم حتى يغلوا فى الماء ثم نضع السمان  و نتركه حتى تمام النضح ثم نحضر طاسة بها ملعقة زبدة و نحمر به السمان .

إقتراحات للسمان  المحشى أرز من المطبخ المصرى

   يقدم ساخناً مع الطماطم و سلطة الزبادى .