طريقة عمل السمك بدبس الرمان في الفرن

المقادير

• 1/2 كيلو سمك فيليه
• 1 ثمرة بصل مقطعة
• 3 فص ثوم مفروم
• ملح
• فلفل أسود مطحون
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• 1 رشة قرنفل
• 1 رشة كمون
• 1 ملعقة صغيرة روزماري
• 1 ملعقة صغيرة زعتر
• 1 ملعقة صغيرة سماق
• 2 ملعقة كبيرة دبس رمان
• 2 ثمرة ليمون معصورة

خطوات التحضير

1. في بولة كبيرة الحجم اخلطي الملح و الفلفل و الزنجبيل و القرفة و الكمون.
2. اضيفي الزعتر و الروزماري و السماق و دبس الرمان و الليمون الى مزيج التوابل و اخلطي التوابل جيدا.
3. ضعي الثوم والبصل الى مزيج التوابل و قلبي.
4. تبلي السمك جيدا بالتوابل ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين.
5. في مقلاة على نار متوسطة سخني زيت الزيتون.
6. ضعي السمك المتبل في الزيت الساخن و قلبيه حتى يتشوح ثم ضعيه في صينية قابلة للإستخدام في الفرن و ضع يعليه باقي كمية التتبيلة.
7. ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة.
8. قدمي السمك بدبس الرمان مع الأرز الأبيض بالبصل.