طريقة عمل العاشوراء بالمكسرات

المقادير

• نصف كيلو قمح مقشور
• 2 ملعقة كبيرة نشا
• سكر حسب الرغبه
• 2 كوب لبن
• ماء ورد او فانليا

خطوات التحضير

1. ينقى القمح المقشور و يعاد تقشيرة ببلة بقليل من الماء ، ثم يوضع فى منخل سلك و يفرك باليد للتخلص من باقى القشور ثم يغسل جيدا عدة مرات .
2. يوضع فى اناء واسع و يغطى بالماء و يرفع على النار مع اضافة ماء كلما احتاج حتى النضج .
3. يترك لمدة لا تقل عن 6ساعات حتى يتكون النشاء و يتضاعف حجم القمح
   يصفى نصف المقدار القمح الناضج او يضرب بالخلاط .
4. تضاف الكمية المصفاة الى النصف الاخر غير المصفى و يرفع على نار هادئة
   ثم يضاف اللبن و السكر و ماء الورد او الفانليا و النشا بعد مزجة بقليل من الماء البارد .
5. يقلب جيدا مدة عشر دقائق حتى يتماسك القوام ثم يغرف فى اطباق التقديم و يجمل الوجة بالقرفة او المكسرات .