طريقة عمل العجة السويسرية

• حزمة سلق أو 1/2 كيلو سلق.
• 6 بيضات كبيرة.
• 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور.
• 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• بصلة متوسطة مفرومة.
• 4 فصوص ثوم مهروس.
• قرن فلفل حار مفروم.
• ملح وفلفل أسود.

1. سخني الفرن عند درجة حرارة 180.
2. إفصلي ساق السلق عن الأوراق ثم قطعي الساق إلى مكعبات و إتركيها جانباً .
3. قطعي أوراق السلق إلى قطع صغيرة  .          
4. في مقلاة على نار متوسطة سخني 2 ملعقة كبيرة من الزيت ثم أضيفي البصل و قلبيه حتى يذبل  .
5. أضيفي ساق السلق و قلبي لمدة 5 دقائق ثم أضيفي الأوراق و قلبي لمدة 5 دقائق  .
6. في وعاء ضعي البيض والثوم والجبن والفلفل الحار والملح والفلفل الأسود و إخفقي جيداً حتى تختلط المكونات  .
7.   أضيفي السلق والبصل إلى البيض و قلبي جيداً  .
8. سخني باقي الزيت في نفس المقلاة ثم أضيفي خليط البيض والسلق و إتركيه على النار لمدة 5 دقائق  .
9. ضعي المقلاة في الفرن لمدة 10 – 15 دقيقة  .
10. إخرجيها من الفرن ورشي عل الوجه القليل من البارميزان  .

إقتراحات للعجة السويسرية

     تقدم ساخنة  .