طريقة عمل الفطائر الهندية

المقادير

• 4 أكواب ونصف دقيق
• كوب ونصف ماء
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 6 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• للحشوة
• 4 بطاطس مسلوقة و مهروسة
• 2 بصل مفروم فرماً ناعماً
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون
• فلفل أسود مطحون بحسب الرغبة
• ملح بحسب الرغبة
• 1/2 ملعقة صغيرة كركم
•  2  فليفلة مفرومة
• ملعقة كبيرة زيت

 

خطوات التحضير

إلى كل محبى المعجنات و عشاق الفطائر إليكم  الفطائر الهندية ذات المذاق المميز الرائع و إليكم الطريقة .

تحضير الفطائر الهندية

1. في وعاء عميق ضعي الدقيق و الماء و الملح و زيت الزيتون و إخلطي جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة .
2. قسّمي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم ثم ضعيها جانباً لمدة 40 دقيقة حتى تتخمّر .
3. لتحضير الحشوة سخّني الزيت في قدر على النار ثم أضيفي البصل و قلّبي حتى يذبل  .
4. أضيفي البطاطس و الفليلفة ثم نكّهي بالملح و الكمون و الفلفل الأسود و الكركم  .
5. قلّبي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس  .
6. إفردي كرة من العجينة على سطح صلب ثم ضعي في وسطها القليل من الحشوة  .
7. إحكمي إغلاق العجينة بالطريقة التي تفضلينها ثم أعيدي الكرّة حتى إنتهاء الكمية  .
8. إدهني العجينة بالقليل من زيت الزيتون ثم ضعيها على الصاج الساخن و إتركيها حتى تتحمّر من الجهتين .

إقتراحات للفطائر الهندية

    تقدم  ساخنة  .