طريقة عمل الفطائر بالجبنة الفرنسية

المقادير

• 1 عجينة بيف باستري
• 2 معلقة كبيرة زبدة
• نصف كوب جبنة موزاريلا
• نصف كوب جبنة جروبير الفرنسية مبشورة

للوجه:

• سمسم
• حبة البركة
• 1 بيضة

خطوات التحضير

1. يرش بعض الدقيق على سطح صلب، وتفرد عجينة البيف باستري عليه.
2. تذوب الزبدة في المقلاة، ويدهن بها وجه العجين.
3. ترش الجبنة على العجين مع مراعاة ترك مسافة 1 سم من الأطراف.
4. تُلف العجين على شكل رول، ولكن بحرص حتى لا تخرج منها الجبن.
5. ضعي ورق زبدة في الصينية، وأشعلي الفرن على درجة حرارة 180.
6. تقطع العجين إلى دوائر متساوية، وترص في الصينية.
7. تخفق البيضة جيداً، ومن الممكن إضافة قليلاً من الفلفل الأسود لإزالة رائحة البيض، وتدهن بها قطع العجين.
8. يرش السمسم وحبة البركة على الوجه، وتدخل الفرن لمدة 20 دقيقة.
9. تخرج من الفرن وتقدم.