طريقة عمل الفلفل المحشي

المقادير

• 1 كوب ماء
• 1/2 كوب أرز
• 2 ثمرة فلفل اخضر مقطعة نفين ، بدون بذر
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 2 ثمرة بصل اخضر مقطعة شرائح رفيعة
• 1 ملعقة صغيرة توابل ايطالية
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• رشة فلفل اسود مطحون
• 1 ثمرة طماطم مقطعة شرائح
• 1/2 كوب جبنة فيتا مفتتة
• 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف

خطوات التحضير

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. في اناء متوسط ضعي ماء ليغلي اضيفي الأرز الى الماء.
3. اخفضي درجة الحرارة ثم غطي الإناء و اتركي الأرز لمدة 20 دقيقة كي ينضج.
4. ضعي الفلفل في الفرن بحيث يكون ظهرة لأعلى ، و اتركية 20 دقيقة يتحمص و يصبح الغلاف الخارجي للفلفل بني اللون.
5. في مقلاة متوسطة على نار متوسطة ضعي الزيت يسحن ثم اضيفي البصل في الزيت و قلبي.
6. اضيفي التوابل الإيطالية و الملح و الفلفل و الريحان الى البصل و قلبي جتى يذبل البصل.
7. ضعي الطماطم على البصل و قلبي لمدة 5 دقائق.
8. اضيفي خليط الطماطم و البصل على الأرز و قلبي.
9. اضيفي الجبن الفيتا الى الطماطم و البصل و قلبي.
10. ضعي خليط الأرز في الفلفل المقطع نصفين ثم ضعية في الفرن لمدة 5 دقائق.
11. قدمية ساخنا.