طريقة عمل القرنبيط الحار المقلي

المقادير

• 2 ثمرة قرنبيط ، مقطعة
• 1 ملعقة صغيرة فلفل حار بودرة
• 2 فص ثوم مهروس
• 1 ثمرة جزر مبشور
• 1 كوب دقيق
• 2 بيضة
• 1/2 كوب لبن
• 3 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
• 2 ملعقة كبيرة كزبرة ، مفرومة
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• ملح
• فلفل أسود

خطوات التحضير

1. في اناء كبير الحجم على نار متوسطة ضعي ماء يغلي.
2. ضعي الملح و الفلفل الأسود و القليل من الكمون في الماء و قلبي.
3. ضعي القرنبيط في الماء لمدة 5 دقائق ثم صفية و ضعيه جانبا.
4. في بولة كبيرة الحجم ضعي الدقيق و البيض و اللبن و قلبي جيدا.
5. اضيفي الثوم و الجزر و الكزبرة والبقدونس الى مزيج الدقيق و قلبي ثم اضيفي الملح و الفلفل الحار و باقي كمية الكمون و قلبي حتى تمام الإختلاط.
6. سخني الزيت للقلي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
7. ضعي القرنبيط في مزيج الدقيق و البيض و اقلبيه برفق على جميع الجوانب حتى يغطى بالكامل ثم ضعيه في الزيت الساخن ليتحمر.
8. قلبي القرنبيط برفق في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون.
9. ضعي القرنبيط على مناديل ورقية حتى يصفى من الزيت تماما ثم ضعيه في أطباق التقديم.
10. قدمي القرنبيط الحار المقلي مع التورتيلا المحمص و الثومية او سلطة الطحينة.