طريقة عمل القلقاس باللحم

المقادير

• 2 كوب قلقاس مكعبات
• 1بصلة صغيرة مفرومة
• 2 ملعقة كبيرة طماطم مبشورة
• 1 كوب كزبرة طازجة مقطعه ناعم
• 2 فص ثوم مفروم
• 1/2 كيلو جرام لحم مكعبات بتلو بدون دهون
• 1 مستكة
• 3  حب  هيل
• 3 ورقة غار
• رشة ملح
• رشة فلفل
• شطة

خطوات التحضير

1. في قدر على النار يوضع فى ماء مغلية و يضاف إليه مستكة و حب الهال و ورق الغار و اللحم ثم يترك لينضج3/4 نضج .

2. في قدر أخر ساخن على النار يوضع زيت الكزبرة والثوم وتقلب حتى تذبل تماماً ثم تضرب بالخلاط جيداً .  

3. في وعاء ساخن على النار يضاف البصل و الطماطم و المرق و اللحم و القلقاس و البهارات و يترك على النار لينضج و يقدم .

إقتراحات للقلقاس من المطبخ المصرى 

     يقدم ساخناً .