طريقة عمل الكبة بالصينية

المقادير

• كوب واحد من البرغل الناعم
•  ماء ساخن لغمر البرغل
•  ¼ ربع ملعقة صغيرة من القرفة
•  ¼ ربع ملعقة صغيرة من البهار الحلو
•  ¼ ربع ملعقة صغيرة من البردقوش
•  ¼ ربع ملعقة صغيرة من الكمون
•  ملح وفلفل أسود
•  1 بصلة واحدة متوسطة الحجم ومقطّعة
• 200 جرام من فخذ الضأن الحشو
•  4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
•  3 بصلات متوسطات الحجم، مفرومات
•  ملح وفلفل أسود
•  1 ملعقة صغيرة من البهار الحلو
• 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
•  200 جرام لحم ضأن مفروم
•  1 كوب واحد من الصنوبر المقلي
•  2 ملعقتان صغيرتان من السّمّاق
•  2 ملعقتان صغيرتان من دبس الرمّان

خطوات التحضير

الكبة الشامية الشهيرة فى الوطن العربى ومحببة لدى الجميع لها الكثير من الطرق لعملها ، ونقدم لك سيدتى اليوم طريقة تحضيرها بالصينية ، جربيها .

طريقة تحضير كبة بالصينية :

1. عجينة الكبَّة :  يُدق البصل مع التّوابل، أو يُهرس في الخلاّط الكهربائي .
2. تُضاف التوابل إلى اللحم المفروم، ثمّ يُضاف البرغل، ويخلطان معاً خلطاً جيداً .
3.  تُوضع العجينة جانباً .
4. طريقة تحضير الحشو : يسخن الزيت في مقلى، ويُقلى فيه البصل المفروم، حتّى يذبل .
5.  يُضاف إليه اللحم المفروم، ويقلّب حتّى يحمّر لونه .
6.  تُضاف التوابل والصنوبر، والسماق، ودبس الرّمّان .
7.  تُوضع الحشوة جانباً، حتّى تبرد تطبيق الكبّة بالصينية .
8.  يُدهن قعر الصينية بزيت الزيتون، باستعمال الفرشاة .
9.  تُمد نصف عجينة الكبّة في الصينية .
10.  تُفرد فوقها الحشوةُ .
11.  تُوضع فوقها نصف العجينة الباقية .
12.  يُزّين سطح العجينة، بعمل حزوز سطحيَّة، بالسكين .
13.  يُرش على السطح قليل من زيت الزيتون .
14.  تُخبز في فرن حرارته 190 درجة مئوية (375 فهرنهايت)، مدة 30 دقيقة (يُراعى ألا تُخبز زيادة عما يجب) .

اقتراحات كبة بالصينية :

 تقدم مع صوص حار