طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى

المقادير

•  300 جرام كبدة بتلو أوضانى “مقطعة شرائح”
• لحم”مقطع شرائح”
• بصل “مفروم”
• طماطم “مقطع مكعبات بدون البذور”
• فلفل ألوان”مقطع مكعبات”
• كمون مطحون
• ليمون
• خل
• شطة
• ملح
• فلفل
• بقدونس “مفروم”
• زيت زيتون

خطوات التحضير

1. أولا قومى بغسل الكبدة جيدا .
2. ثم احضرى مقلاة وضعيها على النار ، ثم ضيفى اليها زيت حتى يسخن .
3. ثم شوحى البصل المبشور ثم الثوم وحركي الخليط ثم ضعي الكبدة والقليل من الليمون والملح والفلفل الألوان والطماطم والبقدونس .
4. وقلبى الخليط ويمكن وضع فلفل حار على حسب رغبتك ثم أتركى الكبدة إلى أن تنضج .
5. قومي بعمل شرائح اللحم بنفس الطريقة السابقة ثم اخلطيها مع الكبدة وتقدم ساخنة .