طريقة عمل الكرواسون بالمربى .. مناسب للمدرسة

المقادير

• 250 جرام دقيق
• 150 جرام زبدة لينة
• 60 مل حليب
• 60 مل ماء
• 30 جرام سكر
• 2 معلقة كبيرة خميرة
• رشة ملح
• زيدة للفرد
• مربى فراولة للحشو
• بيضة مخفوقة للدهن

خطوات التحضير

1. تذاب الخميرة والسكر في الماء، وتوضع جانباً لتتفاعل.
2. يوضع الدقيق في العجان، ويضاف إليه الملح والزبدة، ويخلط جيداً.
3. يضاف الحليب وخليط الخميرة، وتخلط جميع المكونات حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة.
4. توضع العجينة على سطح نظيف، وتدعك عليه جيداً.
5. توضع في بولة، وتغطى، ثم توضع في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
6. تفرد العجينة على سطح نظيف، وتفرد بالنشابة جيداً.
7. تدهن بالزبدة، ثم تطبق نصفين، وتدهن بالزبدة مرة أخرى.
8. تطبق مرة أخرى، وتكرر العملية حتى تصبح مربعة الشكل.
9. توضع في الثلاجة لمدة ساعة.
10. تكرر عملية الفرد والتطبيق والدهن بالزبدة مرتين، ثم تترك في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
11. تفرد العجينة بالنشابة وتقطع على شكل مثلثات متساوية.
12. توضع المربى على طرف قاعدة المثلث، وتلف على شكل رول بتجاه رأس المثلث.
13. يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وتدهن الصينية بالزبدة.
14. يوضع الكرواسون في الصينية، ويدهن بالبيض.
15. يدخل الفرن لمدة من 25 إلى 30 دقيقة وحتى ينضج ويكتسب اللون الذهبي.
16. يخرج من الفرن، ويترك ليهدأ قليلاً.
17. يوضع في الطبق، ويقدم مع الشاي او العصير.